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SEPA線下培訓—感官分析實操Q(mào)DA/CATA培訓班(杭州站)圓滿結束!
發(fā)布日期:2023-03-30 來源:感官科學與評定微信公眾號
       2023年3月23-25日,由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA線下培訓—感官分析實操Q(mào)DA/CATA培訓班(杭州站)成功舉辦。來自立高食品、杭州郝姆斯、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)、福州塔斯汀、深圳職業(yè)學院、北京農(nóng)學院、天津頂益食品等企業(yè)高校的三十余名學員參加了本次培訓。 
        一、準備工作
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA2
        本期SEPA線下培訓—感官分析實操Q(mào)DA/CATA培訓班(杭州站)為期三天,在杭州萬合酒店進行。通過專家分享、實操安排、提問解答、相互討論等多種形式,幫助學員解決感官困點難題,加強學員們之間的溝通交流。
        二、主辦方致辭
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA3
        食品伙伴網(wǎng) 感官服務部 曲桂燕經(jīng)理,致歡迎詞,對到場的學員表示熱烈的歡迎,向各位學員介紹了食品伙伴網(wǎng)感官服務的綜合業(yè)務,以及濟南感官分析研究中心。
        三、學員破冰之旅

3月感官分析實操培訓班 QDA CATA4
        在培訓開始之前,食品伙伴網(wǎng) 感官服務部劉慧老師,對于三天的培訓流程安排做了介紹,并帶領大家進行“破冰之旅”,學員們熱情高漲,其中一位學員說到,都是為了同一個感官學習提升的目的,讓我們齊聚在此,非常期待為期三天的感官頭腦風暴
        四、專業(yè)講師團隊
        本次培訓邀請到浙江工商大學的毛岳忠老師和秦子涵老師,為培訓學員進行定量描述分析(QDA)和CATA方法的培訓。
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毛老師課堂
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秦老師課堂
         五、精彩培訓內(nèi)容
        01【定量描述分析(QDA)——從陌生到熟悉】
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        重點:QDA方法步驟解析、重難點解析、實際應用場景案例解析等內(nèi)容。
        02【QDA(定量描述性分析)實操培訓】
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA8
        重點:確定QDA感官描述詞、確定QDA參比樣品及強度、評價人員穩(wěn)定性和一致性分析、酸奶案例實操等內(nèi)容。
        03【Check-All-That-Apply(CATA)及相關感官方法】
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA9
        重點:問卷設計、方法實施、數(shù)據(jù)處理,以及CATA實際應用場景案例解析等內(nèi)容。
        04【快速感官評價方法在新產(chǎn)品研發(fā)中的應用】
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA10
        重點:感官評價方法的選擇標準;不同感官評價方法的比較等內(nèi)容。
        六、感官實操體驗
        (一)產(chǎn)品描述詞討論及M值計算
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3月感官分析實操培訓班 QDA CATA12
3月感官分析實操培訓班 QDA CATA13
果醬、黃瓜、面包QDA實操
        (二)以酸奶為例,進行產(chǎn)品描述詞討論及參比樣確定
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        (三)產(chǎn)品CATA實操內(nèi)容安排
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蘋果酒、堅果、巧克力CATA實操現(xiàn)場
        在此感謝百草味提供的堅果實操樣品,以及對本次活動的支持!
        七、討論答疑
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        經(jīng)過三天的培訓,學員們對于感官分析方法(QDA和CATA)及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握,并現(xiàn)場與老師溝通了企業(yè)實際應用中的感官問題,得到了全面細致的解答,學員們都反饋收獲巨大,尤其是七個實操,理論與實踐結合,學習更加透徹!
        八、頒發(fā)證書
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        超多落地且實用的感官內(nèi)容安排,讓學員們在三天的學習中收獲頗豐,并且現(xiàn)場學習吸收效果明顯,最后給每位學員都頒發(fā)了帶有個人專屬編碼的結業(yè)證書,累計學時,并且可在證書查詢網(wǎng)站進行學習記錄的查詢。
        九、我們畢業(yè)啦~~
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        學員們順利完成培訓并圓滿結業(yè),大家紛紛表示收獲滿滿,干貨多多。到此,本次培訓班圓滿結束。我們也希望在后續(xù)的提升學習中能與大家再次見面!一起期待!!
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